こだわりの七輪でどうぞ！
春吉の焼肉 牛喜では七輪で焼肉をお楽しみいただけます。
備長炭のオガ炭を使用し、強い火力と遠赤外線効果で柔らかくジューシーに焼きあがるお肉をお楽しみ下さい。
自然の火で焼くお肉は、焼き方によって全く違う味へと変化致します。
ぜひ、お気に入りの焼き方を見つけてくださいませ。
焼き方のコツ！
Check!
ー美味しいお肉の為にー
焼き過ぎればジューシーさが損なわれ、どんなお肉も固くなってしまいます。また、乗せ過ぎも目が行き届かずに焼き過ぎてしまいます。
七輪には火の強い場所と弱い場所があります。お肉を移動させることで火加減を調整してあげましょう。
七輪には火の強い場所と弱い場所があります。お肉を移動させることで火加減を調整してあげましょう。
Point
1
1
焼き過ぎない為に
お肉の最適な焼き加減を見つけましょう。
薄いお肉は火が通りやすく、厚いお肉は通りにくいです。
最終的には食べて美味しければ正解です。
Point
2
2
乗せすぎてしまうと…
一度に沢山乗せると、一度に大量に焼きあがります。
また、炭火は焼けたお肉の油で更に火力が強くなります。
これでは食べている間に焦げてしまうか、皿に移して冷めてしまいます。
時間差を付けて乗せていきましょう。
Point
3
3
炭火の火力を見極める
ガスなどとは違い、七輪上の温度は一定ではありません。
強い部分、弱い部分、そして網に乗っているお肉の焼け具合でも落ちるタレや油の影響で変化します。
ぜひ自然の火を制し、最高のお肉を焼き上げましょう！
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