黒毛和牛とは、肉牛として飼育される牛の品種の一つです。全国で200種類近くのブランド牛があり、神戸牛や松坂牛等が有名です。世界的に評価が高い肉で、中でも脂肪の多い部位である霜降りが大変美味しく、ご飯のお供にも酒の肴にも最高の逸品です。
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